Mousse de Laranja Enformada

Ingredientes

• 1. Corte a parte de cima de 6 laranjas e tire todo o conteúdo sem furar a casca.

• 2. Separe as gemas das claras e, numa caçarola, ponha as gemas com o açúcar. Mexa bem, junte a maizena e continue a mexer.

• 3. Ponha o leite a ferver e deixe arrefecer por uns instantes.Junte-o à mistura das gemas, aos poucos, até ficar bem ligado.

• 4. Leve o creme ao fogo brando mexendo sempre. Antes de ferver retire-o de imediato. Ralar a casca das 2 laranjas, espremê-las e juntar o suco e metade da casca ralada ao preparado.

• 5. Bata as claras com uma pitada de sal em neve firme. Junte-as suavemente ao creme, sem bater para que não baixem.

• 6. Com este creme encha as laranjas e decore com a restante casca de laranja.

• 7. Coloque-as numa travessa e leve-as ao forno quente durante 5 minutos.