Mousse de limão

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Comece por misturar o queijo fresco batido com o açúcar.
  2. 2.
    Corte algumas raspas da casca do limão e reserve-as. Extraia o sumo do limão e acrescente-o ao queijo batido com o açúcar. Junte a gema de ovo e misture bem.
  3. 3.
    À parte bata a clara em castelo firme e incorpore-a ao preparado anterior.
  4. 4.
    Deite em taças e guarde no frigorífico por cerca de 1 hora.
  5. 5.
    Entretanto, coloque um pouco de água de modo a cobrir o fundo de um tacho, algum açúcar e as raspas do limão. Deixe cozer em fogo brando durante, aproximadamente, 5 minutos e, findo esse tempo, desligue o lume e deixe arrefecer.
  6. 6.
    No momento de servir a mousse, coloque as raspas de limão a enfeitar.

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