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Muffin de Cenoura, Coco e Nozes Vegano (sem Ovos e sem Leite)

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Deixe a farinha de linhaça de molho por 15 minutos com 5 colheres (sopa) de água fria.
  2. 2.
    No liquidificador bater o óleo, as cenouras e a farinha de linhaça com a água já deixada de molho por 15 minutos.
  3. 3.
    Numa tigela misturar todos os outros ingredientes secos.
  4. 4.
    Em seguida coloque essa mistura do liquidificador junto com os secos e por último acrescente as nozes moídas.
  5. 5.
    Coloque forminhas de papel próprias para muffins dentro das forminhas de empada de tamanho médio e coloque a massa.
  6. 6.
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Crédito da receita: http://www.menuvegano.com.br/article/show/1127/muffins-de-cenoura-coco-e-nozes

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 20 porções

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