Mousse Light de Limão Siciliano

Ingredientes

• 1. Em banho-maria, cozinhe as claras com o adoçante até amorná-las.

• 2. Na batedeira, bata as claras até obter um merengue firme. Reserve.

• 3. Bata o leite evaporado até dobrar o volume.

• 4. Sem bater, junte as claras reservadas mexendo até obter um creme homogêneo.

• 5. Adicione o suco de limão, as raspas e a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria.

• 6. Coloque na taça e leve à geladeira. Sirva gelado com coulis de frutas vermelhas.

• 1. Junte as frutas com o açúcar light e reserve por 30 minutos.

• 2. Bata no liquidificador ou se preferir passe pela peneira.

• 3. Utilize gelado.