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Mousse sofisticada de salmão

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Coloque as passas de molho no rum. Reserve-as. Corte o salmão em pedacinhos. Tempere-o com páprica, o molho inglês, o suco de limão e a metade do sal. Junte o salsão, a maçã e a maionese, misturando bem. Bata o creme de leite na batedeira até ficar cremoso e adicione à mistura. Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo até começar a ferver.
  2. 2.
    Retire do fogo e acrescente-a aos outros ingredientes, juntamente com as passas e o rum. Prove o sal e, se preciso, adicione o restante. Unte uma fôrma com óleo, despeje a musse e leve ao congelador por 3 horas no mínimo. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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