Namura (Doce de Semolina com Côco)

Massa

• 1. Unte uma fôrma de 45 cm de diâmetro com a tahine e reserve. Em uma

• 2. vasilha misture a semolina, côco ralado, sal, fermento e bicarbonato. Adicione a margarina em pedacinhos e mistura aos ingredientes secos esfregando com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Adicione o açúcar, a água de flor de laranjeira e o iogurte e mistura até ficar

• 3. homogêneo e deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Disponha essa massa

• 4. na assadeira untada e alise bem, corte em quadrados ou losangos e decore no

• 5. centro de cada um com uma amêndoa e leve para assar em forno pré-aquecido a

• 6. 280º graus por mais ou menso 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e jogue

• 7. por cima a calda e deixe esfriar bem antes de cortar.

• 1. Leve ao fogo a água, o açúcar e o suco de limão. Deixe ferver até

• 2. obter uma calda de fio ralo, adicione as águas e deixe ferver por mais 10

• 3. minutos, e use para jogar por cima da Namura.

• 4. OBS: essa calda é geralmente usada em todos os doces árabes que levam calda.