Nectar de Abacaxi

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Descascar o abacaxi e picar, descartando o miolo, colocar em um refratário com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, levar ao microondas em potência alta por 3 minutos, mexer na metade do tempo.
  2. 2.
    Creme: Colocar em um refratário o leite condensado,1/2 xícara de leite, 2 gemas ligeiramente batidas e a manteiga mexer e levar ao microondas por 4 minutos mexendo a cada 1 minuto, após o cozimento mexer vigorosamente até o creme ficar liso, acrescente 1/2 lata de creme de leite, mexa e reserve.
  3. 3.
    Bater as claras em neve firme, em seguida misturar o restante do creme de leite e mexer delicadamente.
  4. 4.
    Forrar o fundo de uma travessa com a bolhacha champagne, molhar a bolacha com a calda do abacaxi, colocar o creme sobre as bolachas, em seguida o abacaxi picado e por último as claras batidas com o creme de leite. Decorar a gosto e servir bem gelado.
picar grosseiramente suspiros até completar 1 xícara, colocar sobre o abacaxi picado e depois colocar as claras batidas misturada com o creme de leite. O azedinho do abacaxi com o doce crocante do suspiro faz toda a diferença. Muito bom!

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