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Nessas férias, seja prático com saúde e prepare o macarrão com mix de vegetais da Abima

Já Fiz

Ingredientes (29)

Como Fazer

  1. 1.
    Coalhada seca
  2. 2.
    Tempere com sal e azeite a gosto. Faça bolinhas, passe pela castanha picada e reserve.
  3. 3.
    Dica com iogurte: Coloque os copos de iogurte em um coador de papel e deixe escorrer até que fique bem firme. Tempere com sal e azeite a gosto. Faça bolinhas, passe pela castanha picada e reserve.
  4. 4.
    Mix de vegetais
  5. 5.
    Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo alto. Doure o alho, junte a cebola e refogue até que elas fiquem transparentes. Acrescente a berinjela, a abobrinha, os cogumelos paris e a abobora madura. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente deixando al dente. Tempere com manjericão, salsinha e orégano a gosto.
  6. 6.
    Montagem
  7. 7.
    Misture a massa cozida ao Mix de vegetais e sirva com bolinhas de coalhada seca, parmesão e nozes.
Sugestão: Substitua as bolinhas de coalhada por bolinhas de gorgonzola passadas por castanhas picadas. Crédito da receita: Abima

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