Nhoque de Ricota e Escarola

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Ingredientes (12)

Molho


Massa



Preparo

Molho

  • 1. Refogue a abóbora com o azeite. Adicione a cebola,as ervas e um pouco de água.Misture,tampe a panela e deixe a abóbora cozinhar, adicionando mais água se necessário.
  • 2. Quando a abóbora estiver bem cozida, amasse-a com um garfo e adicione o creme de leite.
  • 3. Misture, retire do fogo e regue os nhoques.
  • 4. Polvilhe com o queijo ralado,salsinha picada e sirva.

Massa

  • 1. Numa tigela,misture bem todos os ingredientes,até ficar no ponto que seja possível modelar os nhoques. Modele os nhoques em formato de bolinhas ou à gosto.
  • 2. Leve para cozinhar em água fervente.Quando as bolinhas subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque no prato que será servido.

Rendimento: 4 porções

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