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Nhoque de Ricota:

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Ingredientes (14)



Preparo

  • 1. Refogue a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha no azeite.
  • 2. Junte o tomate refogando mais.
  • 3. Acrescente a ricota, o queijo ralado, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino e mexa ate desprender do fundo da panela.
  • 4. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • 5. Enfarinhe uma superficie e faça rolinhos com a massa.
  • 6. Corte os rolinhos em pequenos cubos.
  • 7. Se a massa estiver dura para trabalhar, pode umedecer a mao com o oleo ou a agua.
  • 8. Ponha os nhoques em um refratario untado e regue com molho de tomate.
Polvilhe pouca farinha de trigo na mesa para a massa nao ficar pesada. Retirada do meu caderno em 2003.

Tempo de preparo:

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