Nhoque Maravilha

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  1. Ingredientes
    - 1 Kg de batata cozida e espremida
    - 220 g de farinha de trigo
    - 1 colher (sopa) de manteiga
    - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    - 2 gemas
    - 1 pitada de noz-moscada
    - sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo
    Coloque a batata cozida e espremida sobre a mesa, fazendo um buraco no meio. No buraco, adicione a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o queijo ralado, a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture muito bem até obter uma massa homogênea. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos. Polvilhe com farinha de trigo sempre que necessário para não grudar. Coloque em água fervente e cozinhe até subirem à superfície. Escorra bem. Sirva com o molho da sua preferência. Fica especial com o molho de carne assada em panela de pressão..

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