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Ingredientes (5)


Calda



Preparo

Calda

  1. 1.
    Coloque numa panela, leve ao fogo para ferver, ponto de borbulha, não muito rala. Enquanto a calda engrossa, coloque as claras na batedeira e bata em ponto de neve bem firme.
  2. 2.
    Ir colocando (pouco a pouco) a calda fervente (voltar a panela ao fogo bem fraco para não esfriar) até obter um suspiro bem firme. Misture as nozes moídas e coloque em uma vasilha e na geladeira até a hora de servir. Caso queira guardar, acondicione em vasilha própria e levá-la ao freezer. Tire do freezer, uma hora antes de servir, colocando na geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 10 porções

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