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Nozes Vidradas

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Ingredientes (9)


Calda


Preparo

  • 1. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água.
  • 2. Deixe esfriar um pouco e junte a manteiga.
  • 3. Depois de bem frio, acrescente as gemas e as nozes moídas.
  • 4. Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até o ponto de enrolar.
  • 5. Espere esfriar e faça pequenas bolas, aplicando meia noz a cada uma delas.

Calda

  • 1. Faça à parte uma calda em ponto de quebrar, com o açúcar, a água e o caldo de meio limão.
  • 2. Experimente a calda em 1 xícara (chá) de água fria.
  • 3. Quando estalar, estará no ponto de quebrar.
  • 4. Mergulhe ligeiramente as nozes na calda e ponha-as sobre uma pedra (mármore) untada com manteiga.
  • 5. Arrume em caixinhas de papel.
  • 6. Dica: São excelentes para festas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções

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