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Omelete de Shimeji com Shiitake

Omelete de Shimeji com Shiitake

vegetariana
diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h22

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,53

Informação nutricional

Valor nutricional

205,31 kcal

Andressa Cordeiro

Receita enviada por Andressa Cordeiro

Em 13/05/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente.

  • 2. Junte o shimeji, o shiitake, o alho-poró e o tomate seco e refogue, mexendo de vez em quando, até murchar. Retire do fogo.

  • 3. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual até obter um creme esbranquiçado.

  • 4. Em seguida, adicione a cebolinha, o queijo parmesão, o refogado de shimeji e o sal. Misture bem.

  • 5. Na mesma frigideira, aqueça o azeite de oliva restante e despeje o ovo batido.

  • 6. Reduza o fogo, tampe a frigideira e frite até dourar as bordas.

  • 7. Vire a omelete cuidadosamente com uma espátula e frite até dourar. Retire do fogo e sirva a seguida.

  • 8. Se preferir, decore com rodelas de alho-poró e com tomate seco.

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