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Omelete de Siri

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Pique finamente 1 cebola, o alho e o pimentão.
  2. 2.
    Coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo, acrescente a cebola, alho e pimentão picados.
  3. 3.
    Se gostar, pode colocar um pouco de folhas de coentro.
  4. 4.
    Refogue bem em fogo baixo, e assim que estiver macio acrescente a carne de siri, aumente o fogo e refogue por 5 minutos, regue com o leite de coco, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino, apague o fogo e deixe esfriar.
  5. 5.
    Separe os ovos e bata levemente as gemas em uma tigela acrescentando um pouco de sal e pimenta-do-reino, acrescente o refogado de siri e misture muito bem.
  6. 6.
    Bata as claras em neve e acrescente misturando delicadamente.
  7. 7.
    Unte levemente um refratário com um pouco de óleo e despeje a mistura.
  8. 8.
    Decore com fatias da cebola restante e fatias de tomate.
  9. 9.
    Salpique com um pouco da farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido para assar por 25 minutos ou até que esteja bem dourado.

Rendimento: 10 porções

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