Ossobuco com broto de bambu

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Ingredientes (1)


Preparo

  1. - Tempere o ossobuco com o tempero pronto e regue os pedaços com o vinho; deixe descansar por cerca de 2 horas. - Passado este tempo, coloque um fio de óleo em uma panela de pressão bem quente e frite os pedaços de ossobuco (reserve o vinho), virando para corar por igual. - Regue o ossobuco com o vinho tinto reservado e junte a cebola e o alho; deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. - Acrescente o caldo de carne, a pimenta, e os tomates; tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de meia hora, em pressão forte. - Retire o vapor da panela, destampe e junte o broto de bambu; misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. - Sirva com arroz e batatas fritas ou cozidas.

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