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Ossobuco

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Ingredientes (11)


Preparo

  1. 1.
    Seque bem a carne com papel toalha e passe pela farinha de trigo.
  2. 2.
    Frite a carne na margarina até dourar bem.
  3. 3.
    Junte a cebola e frite por mais 5 minutos.
  4. 4.
    Adicione o vinho, o extrato de tomate, e ½ xícara de chá do caldo de carne.
  5. 5.
    Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 1 e ½ hora. Em panela de pressão leva ½ hora .
  6. 6.
    Separadamente misture a salsa, a casca de limão e o restante do caldo de carne.
  7. 7.
    Acrescente essa mistura à carne, salpique pimenta, acerte o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos.

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