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Ostras no Champanhe

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Abrir duas dúzias de ostras frescas, destacar os moluscos das cascas. Guardar em uma panela pequena, tendo o cuidado de juntar a própria água contida nas ostras. Juntar o Champanhe (meio seco) levar a fervura rápida e deixar descansar alguns minutos.
  2. 2.
    Retomar os moluscos fervidos das ostras nas cascas. Bater o creme de leite, juntar as duas gemas de ovo, formando assim um creme leve. Depois misturar ao suco obtido do cozimento das ostras. Adicionar sal e pimenta à gosto. Despejar o molho sobre as ostras na casca. Levar tudo ao forno quente por alguns minutos.

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