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Ovos Mexidos


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  1. Ingredientes:
    - 2 ovos por pessoa
    - sal
    - pimenta-do-reino
    - salsa picada ou tomilho ou cebolinha
    - 1 / 2 xícara de creme de leite
    - 1 ou 2 colheres de chá de suco de limão
    - 2 colheres de sopa de manteiga

    Modo de preparo:
    Misture o creme de leite com o suco de limão. Ele vai engrossar. Abra os ovos em uma tigela, dois para cada pessoa e misture com um garfo. Não é para fazer um omelete, só para entremear as gemas furadas com as claras. Coloque a frigideira com a manteiga sobre o fogo baixo. Quando a manteiga estiver derretida e aquecida, não precisa estar transparente e fervendo, coloque os ovos e comece a mexer de um lado para o outro. Quando começarem a coagular no fundo, misture uma colher de sobremesa de creme de leite engrossado com limão. Deixe secar um pouco e sirva sobre uma fatia de pão de forma torrado e com uma colher de creme de leite ao lado. Tempere com pimenta moída na hora e a cebolinha ou a salsa.

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