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Ovos Nevados - Dona Benta

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ovos nevados - dona benta, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ovos nevados - dona benta que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Quer preço e análise nutricional nessa receita?

Receitas com informação nutricional e preço

  1. - 1 L de leite
    - 6 ovos
    - açúcar a gosto
    - essência de baunilha ou três cascas de limão

    Leve, numa panela larga, o leite ao fogo para ferver, enquanto bate as claras em neve, bem duras. Quando elas estiverem assim e o leite fervendo, vá deitando colheradas dessa neve ao leite. Deixe ferver um pouco e vire com a escumadeira para que as neves cozinhem dos dois lados. Cozidas, retire-as com a escumadeira e vá pondo-as numa vasilha funda. Faça do mesmo modo até que acabem todas as claras, tendo o cuidado para que as neves não cozinhem demais. Feito isto, retire o leite do fogo, junte-lhe as gemas batidas com açúcar a gosto, misturando tudo muito bem. Torne então a levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha e despeje o molho assim obtido sobre as neves que estão na vasilha funda. Se for utilizar as cascas de limão em vez de baunilha, junte-as ao leite quando juntar as gemas, retirando-as antes de despejar o molho..
João de Godoi Braga
por   João de Godoi Braga
Prato para refeições

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