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Pacotinhos ao Molho de Curry e Pecan

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  1. Ingredientes

    - 8 tiras de massa de lasanha cozida

    Ingredientes do recheio

    - 1 colher (sopa) de azeite
    - 1 beterraba ralada
    - 2 colheres (sopa) de suco de laranja
    - sal a gosto
    - 1 cebola ralada
    - 1 colher (chá) de azeite
    - 1 colher (chá) cheia de amido de milho
    - 1/2 xícara (chá) de vinho branco
    - 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado
    - 1 colher (chá) cheia de curry em pó
    - 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
    - 4 colheres (sopa) de nozes pecan picadas
    - 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

    Modo de Preparo

    Aqueça o azeite e adicione a beterraba, depois o sal e o suco de laranja e desligue o fogo.
    Refogue a cebola no azeite, adicione o vinho, o curry e o amido de milho dissolvido em um pouco de caldo de legumes. Depois adicione o creme de leite.
    Coloque as tiras de massa de lasanha em formato de cruz. Em seguida, ajeite um pouco da beterraba no centro da cruz e feche a massa, como um pacotinho.
    Coloque num prato e adicione o molho. Enfeite com as nozes. Acompanha salada.
    Rendimento: 4 porções - 250 calorias cada..

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