Padre Nosso na Berinjela

Ingredientes

• 1. Corte as berinjelas ao meio pelo comprimento.

• 2. Retire a polpa, deixando 0,5 centimetros de borda.

• 3. Enquanto isso, numa panela grande, coloque 2 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 4. Junte 2 colheres de cha de sal e deixe ferver novamente.

• 5. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 6. Escorra, acrescente a mussarela e junte à mistura preparada.

• 7. Esquente o oleo em fogo alto e, aos poucos, frite as metades de berinjela, com a parte da casca virada para cima.

• 8. Escorra em papel toalha.

• 9. Aqueça o forno em temperatura alta.

• 10. Recheie as metades da berinjela, arrume num refratario e polvilhe com parmesao.

• 11. Asse por 10 minutos.

• 12. Rendimento:

• 13. 8 porçoes.

• 1. Recheio:Refogue o alho, a cebola, o manjericao, o tomate e a polpa de berinjela em fogo baixo, mexendo às vezes, por cerca de 30 minutos.

• 2. Tempere com sal e pimenta.