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Paella

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Paella, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Paella que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Bacalhau com Legumes

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Allan Vila Espejo

Galinha ao Molho Pardo

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Frutas ao Vinho

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Allan Vila Espejo

  1. Ingredientes

    - 1kg de camarões pequenos
    - 1 frango cortado à passarinho
    - 8 camarões tipo rosa grandes, com casca
    - 1/2kg de lula limpa
    - 1 copo de azeite de oliva
    - 1 pimentão verde
    - 1 pimentão vermelho
    - 200g de vagem
    - 200g de ervilha fresca
    - 2tomates
    - 2 dentes de alho
    - 1 col de páprica doce
    - salsa picada
    - 2 litros de caldo de peixe
    - açafrão
    - 1 envelope de colorante alimentício
    - 1/2kg dearroz
    - 1/2kg de mexilhões com casca

    Modo de preparo

    Limpe os camarões pequenos. Com a cabeça e a casca dos camarões prepare 2 litro de caldo que serão usados e reserve. Tempere com sal o frango, os camarões pequenos descascados, os camarões grandes com casca e a lula. Aqueça o azeite numa paella. Frite oa camarões grandes, retire e reserve para decorar. No mesmo azeite, frite o frango até dourar. Adicione o pimentão e a vagem e regogue por 5 minutos. Acrescente o alho, a páprica e a salsa. Junte o tomate picado e refogue por mais 2 minutos. Adicione a lula e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o caldo de camarão e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
    Junte os camarões pequenos, o colorante alimentício e o açafrão. Prove e, se necessári, adicione um pouco de sal. Adicione o arroz e cozinhe em fogo forte por 10 minutos. Diminua o fogo e cozinhe até secar (o ponto é o mesmo do arroz branco). Decore com os mexilhões e os camarões grandes reservados. Sirva na própria panela..
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo
Prato para refeições

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