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Paella Vegetariana

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Paella vegetariana, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Paella vegetariana que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. 4 porções - 296 Kcal/porção

    Ingredientes
    - 1 cebola picada
    - 2 dentes de alho picados
    - 2 talos de salsão picados
    - 2 cenouras em cubos
    - 2 abobrinhas em cubos
    - 1 pimentão vermelho pequeno em cubos
    - 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
    - 1 xícara (chá) de arroz integral
    - 3 xícaras (chá) de caldo de galinha desengordurado
    - açafrão a gosto
    - 1/2 xícara (chá) de vinho branco
    - 2 tomates picados
    - ervas a gosto

    Modo de Preparo
    Leve ao fogo, numa frigideira grande, o azeite com a cebola e o alho. Refogue levemente. Adicione o pimentão, o salsão e o arroz integral. Refogue por alguns minutos. Acrescente a abobrinha, a cenoura, o cogumelo e o tomate. Misture bem. Junte as ervas, o açafrão e o caldo. Misture, adicione sal se necessário e deixe cozinhar meio-tampado (tampado com uma abertura). Se necessário, adicione mais um pouco de caldo durante o cozimento. Após ferver por alguns minutos, adicione o vinho. Termine de cozinhar, deixando o caldo quase secar. Adicione salsa a gosto, misture e sirva.

    Obs: Caso desejar, adicione um pouco de arroz selvagem cozido, no final do cozimento juntamente com a salsa..
Cozinha Light
por   Cozinha Light
Prato para refeições

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