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Panetones Merengados

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Ingredientes (11)


Preparo

  1. 1.
    Monte as gemas com o açucar, uma a farinha e mexa por 2 a 3 minutos.
  2. 2.
    Ferva o leite, dissolva o cafe e deixe esfriar.
  3. 3.
    Acrescente aos poucos, em fio, o leite e leve ao fogo baixo misturando por 5 minutos.
  4. 4.
    Monte as claras em neve bem firme.
  5. 5.
    Una 2 colheres de sopa de açucar e trabalhe por 5 minutos.
  6. 6.
    Cozinhe o restante do açucar com 4 colheres de sopa de agua por 5 minutos e acrescente ao xarope a fio sobre as claras em neve continuando a bater ate que o merengue esteja frio.
  7. 7.
    Divida os panetones em 3 camadas, pincele com cafe e cubra cada fatia com o creme.
  8. 8.
    Envolva - as com o merengue e leve ao forno, ja aquecido, por 2 minutos.
Retirada do Mulheres e foi dada em... 02/12/02.

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