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Panqueca de Batatas com Recheio

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Massa:
  2. 2.
    Descasque e rale as batatas cruas.
  3. 3.
    Em um recipiente.
  4. 4.
    Junte as batatas,os ovos, o leite e o sal.
  5. 5.
    Misture tudo muito bem.
  6. 6.
    Em uma frigideira untada.
  7. 7.
    Coloque pequenas porções do creme.
  8. 8.
    Faça espalhar no fundo até tostar.
  9. 9.
    Vire o lado tostado para tostar o outro.
  10. 10.
    Arrume-as uma sobre as outras e reserve.
  11. 11.
    Recheio:
  12. 12.
    Misture bem os ingredientes do recheio.
  13. 13.
    Coloque um pouco em cada panqueca.
  14. 14.
    Enrole a massa com o recheio.
  15. 15.
    Coloque em um prato com a ponta para baixo.
  16. 16.
    Junte as outras lado a lado.
  17. 17.
    Depois de prontas´pode-se acrescentar um molho de tomates já preparado e aquecido.
Não tenho a menor idéia de onde minha cunhada conseguiu esta receita, eu fiz algumas mudanças com o passar dos anos.

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Comentários (1)

dercio ventini

Essa receita me leva aos anos sessenta, eu almoçava em bar na avenida Rio Branco, centro de São Paulo. O menu era sempre o mesmo, picadinho com batatas, arroz e feijão. Eu tinha provado na casa de meu cunhado essa panqueca diferente e gostei. Então, sugeri ao cozinheiro e dono do bar para faze-la e servir acompanhada com arroz e molho de tomates. Deu certo até a gente começar a enjoar e voltar para o picadinho.

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