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Panqueca de queijo cottage da nigela

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Ingredientes (8)

Massa


Recheio



Preparo

Massa

  1. 1.
    Separe as gemas das claras de ovos. Misture as gemas com o açúcar, adicione a baunilha, o cottage e a farinha e mexa bem.
  2. 2.
    Em outro recipiente, bata as claras até ficarem espumosas e acrescente à mistura de cottage.
  3. 3.
    Aqueça uma frigideira pequena não aderente, unte com um pouco de manteiga e coloque 1 1/2 colher de sopa da massa. Espalhe e deixe a panqueca cozinhar (cerca de um minuto), vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado. Repita até a massa terminar e sirva as panquecas com os morangos. Se precisar, aqueça as panquecas por 30 segundos no microondas.

Recheio

  1. Em uma tigela, misture os morangos, açúcar e vinagre balsâmico. Cubra com filme plástico e deixe repousando até as panquecas ficarem prontas.

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