Panqueca
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Bata os ovos ligeiramente.
- 2.Junte a farinha de trigo e o leite alternadamente, adicione o sal e o fermento e deixe descansar uns 15 minutos.
- 3.Ou simplifique, batendo todos os ingredientes juntos no liqüidificador e deixando descansar só 5 minutos.
- 4.Unte uma frigideira com a gordura que preferir, deixe esquentar bem.
- 5.Coloque uma colher cheia da massa de panqueca, deixe até que as bordas possam ser desprendidas com a ponta de um garfo.
- 6.Vire uma só vez e, quando estiver frita dos dois lados, tire do fogo, repetindo a operação, isto é, untando novamente a frigideira, deixando esquentar, etc...
- 7.Senão conseguir virar a panqueca, faça com uma espátula ou até mesmo, vire primeiro em um prato e depois coloque o outro lado. O importante é assar dos dois lados.
- 8.A primeira panqueca, é difícil ficar boa, mas tem alguns itens que podem mudar isso: a temperatura da frigideira tem que ser bem alta e a massa tem que estar descansada.
- 9.Use frigideira rasa, ou uma panquequeira especial, onde a massa é assada no lado convexo e antiaderente, pois, se usar uma funda, vai ter dificuldade para virar.
- 10.Coloque o recheio que preferir
por Kellie Anjos
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