Pão de Azeitonas

Ingredientes

• 1. Numa tigela grande, misture bem as farinhas, o sal e o fermento.

• 2. Faça um buraco no centro e acrescente a água morna e 1 colher (sopa) de azeite.

• 3. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola.

• 4. Enfarinhe uma superfície lisa e sove a massa de pão por 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.

• 5. Faça uma bola com a massa.

• 6. Unte o fundo de uma tigela grande com azeite.

• 7. Coloque a massa na tigela e pincele bem com um pouco de azeite.

• 8. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

• 9. Corte as azeitonas em 4 partes e seque bem com papel-toalha.

• 10. Coloque-as num prato e polvilhe com um pouco de farinha.

• 11. Transfira a massa crescida para uma superfície lisa enfarinhada e aplaine com os dedos.

• 12. Salpique as azeitonas picadas, dobre a massa e sove até que as azeitonas estejam bem distribuídas.

• 13. Modele o pão em formato ovalado de cerca de 25 x 10 cm.

• 14. Unte uma assadeira com óleo.

• 15. Disponha o pão, faça 6 cortes no sentido da largura da massa e pincele com azeite de oliva.

• 16. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 30 minutos.

• 17. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 18. Pincele o pão com mais azeite e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que esteja dourado.