Pão-de-ló de chocolate

Ingredientes

• 1. Bata o açúcar com os ovos, até dobrar o volume. Sem bater, adicione a farinha, previamente misturada com o chocolate em pó, e por último junte o fermento. Coloque em fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado e asse no forno preaquecido. Depois de frio, desenforme e corte em três parte para rechear.

• 2. Recheio:

• 3. Ferva o DOÇÚCAR com o suco de laranja em ponto de fio grosso. Deixe esfriar, reserve as raspas, junte o restante dos ingredientes previamente misturados. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar. Tire do fogo, acrescente as raspas e a manteiga. Utilize frio.

• 4. Cobertura:

• 5. Leve o chocolate com o creme de leite ao banho-maria, até derreter e ficar espesso. Utilize frio

• 6. MONTAGEM

• 7. Dívida o creme da laranja em duas partes e recheie o bolo. Cubra com o ganache e decore a gosto.

• 8. TIPO DE FÔRMA: redonda

• 9. DIMENSÃO DA FÔRMA: 28cm

• 10. TEMPERATURA DO FORNO: moderada (180ºC)

• 11. TEMPO DE FORNO: cerca de 35 minutos

• 12. RENDIMENTO: cerca de 30 porções