Pão de Queijo La Ninha

Ingredientes

• 1. Reserve numa vasilha bem grande o polvilho doce.

• 2. Em outra vasilha ferva o óleo, o leite e o sal até obter a fervura do leite (subir).

• 3. Junte a mistura fervida com o polvilho doce mexendo com uma colher de pau lentamente. Mexa bem até obter uma farofa.

• 4. Deixe esfriar coberto com um guardanapo.

• 5. Nesse tempo aproveite para ralar o queijo minas e reserve numa vasilha.

• 6. Após a mistura do ítem 3 estar fria, misture os ovos, um a um, até obter uma composição pastosa. A quantidade de ovos depende do volume de queijo a ser misturado (por esse motivo a composição pode ser pouco ou bastante pastosa).

• 7. Junte o queijo minas e o parmesão ralados com a mistura e amasse bastante até a massa soltar da vasilha.

• 8. Pronto, seu pão de queijo está pronto.

• 9. Você pode assar imediatamente ou congelar em blocos ou em bolinhas (ver dica 1) para comer outro dia.

• 1. Para assar o pão de queijo faça pequenas bolinhas de 3 a 5 cm de diâmetro, coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido (mínimo 10 minutos) e asse em fogo médio (180ºc) cerca de 30 minutos ou quando estiver dourado.

• 2. Para a massa não grudar nas mãos, unte as mesmas com óleo.

• 3. Não coloque a assadeira próxima ao fogo, pois os pães queimam no fundo e não assam por completo.