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Pão de queijo mineiro

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Ferver a água com o óleo e o sal e escaldar o polvilho. Sovar bastante. Quando estiver uniforme juntar o queijo e provar o sal. Depois vai acrescentando os ovos à medida da necessidade (soltando a massa dos dedos). Sovar bastante (até as mãos doerem)
  2. 2.
    Dica: Usar queijo mineiro meia-cura. Evitar que esteja muito curado, pois aí o saber estará muito apurado. “As mãos doerem” significa estar muito bem sovado. Ainda não experimentei sovar em batedeira. Acho que não será a mesma coisa.
Esta receita foi o Osmar Candido Rezende que me ensinou. Já fiz e fica DELICIOSO. Quem é de Uberlândia pode lembrar desse Pão de Queijo delicioso que era vendido numa lanchonete no térreo do Edificio Tubal Vilela na Av. Afonso Pena.

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