Pão de Queijo

1.

Pegue uma panela de uns 40 a 50 cm de diâmetro, coloque o leite, o sal, o óleo e leve ao fogo misturando bem esses ingredientes. Quando levantar fervura, desligue o fogo.

2.

Misture os dois polvilhos e jogue na panela quente misturando com uma colher de pau até incorporar. Vai ficar uma mistura com grumos, empelotada. É assim mesmo.

3.

Reserve e deixe esta mistura ficar completamente fria ou temperatura ambiente. Feito isto acrescente os 03 ovos e misture com a colher de pau.

4.

Se necessário acrescente mais um ou dois ovos. A mistura tem que ficar bem molhada. Em seguida acrescente os dois queijos previamente misturados. Mexa bem e incorpore à mistura. Depois, com as mãos untadas de óleo, amasse bem até obter uma mistura lisa e homogênea.

5.

Faça bolinhas do tamanho desejado, coloque numa forma untada de óleo, espaçando cerca de 01 cm. um do outro e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por uns 20 à 30 minutos, olhando sempre, sem abrir o forno, para não queimar. Se não for assar tudo de uma vez, leve a forma ao freezer e congele os pães de queijo, depois retire e ponha num saquinho e guarde no freezer. Quando quiser asse-os congelados mesmo.