Pão de queijo
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira grande com manteiga.
- 2.2. Coloque o polvilho numa tigela grande. Numa panela, misture a água, a manteiga e o sal e leve ao fogo até ferver.
- 3.3. Despeje a água fervente no polvilho e misture com uma colher.
- 4.4. Coloque o fubá num recipiente e despeje metade do leite (250 ml). Mexa bem.
- 5.5. Acrescente o polvilho escaldado no recipiente com o fubá. Acrescente o ovo e mexa bem.
- 6.6. Coloque o queijo curado ralado e acrescente o leite restante, aos poucos, até dar o ponto na massa. Atenção: não necessariamente todo o leite será utilizado. Acrescente o leite até que a massa atinja a consistência de modelar os pães.
- 7.7. Enrole os pãezinhos em forma de bolinha e coloque-os sobre a assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
- 8.8. Leve os pãezinhos ao forno preaquecido para assar até que fiquem dourados. Retire e sirva a seguir.
- 9.Obs: Para congelar a massa, separe a massa em 3 porções e modele as bolinhas. Coloque num saco plástico e leve ao congelador. Parar assar, leve do freezer ao forno. A substituição do queijo curado pode alterar a consistência e o sabor dos pães de queijo.
por marly de souza gonçalves matta
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