Pão de queijo recheado
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Como Fazer
- 1.Em uma vasilha, rale todo o queijo. Em um prato, bata o ovo separadamente. Junte ao queijo já ralado o ovo batido, o leite, a água, o óleo e dois copos do polvilho azedo. Com uma colher, misture bem os ingredientes. Cuidado ao acrescentar o sal, pois alguns queijos são bem salgados. Experimente uma fatia antes de ralar o queijo e, se este estiver “pegado” no sal, não há necessidade de acrescentar nada à massa. Coloque o queijo parmesão ralado e o terceiro copo de polvilho. Mexa até que a massa comece a dar ponto, o que acontece quando ela começa a se desprender da vasilha. Sove a massa usando as mãos até que ela se solte totalmente do fundo da vasilha.
- 2.A forma de alumínio que irá ao forno não precisa ser untada. Faça as bolinhas e coloque para assar. Caso queira pão-de-queijo recheado, faça uma cumbuquinha com a massa e coloque o recheio de sua preferência.
por Marcelo Guimarães de Araujo
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