Pão Italiano
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Para a primeira fase, amassar o fermento, misturar com o açúcar, o leite.
- 2.Tampar com um pano de copa limpo e deixar descansar por 15 minutos.
- 3.Para a segunda fase, mexer a espuma que se formou na primeira fase, acrescentar os ovos, a margarina, o sal, o leite e a farinha, até desgrudar das mãos.
- 4.Tampar novamente e deixar descansar por 1/2 hora.
- 5.Para a terceira fase, acrescentar mais farinha, passar para uma superfície plana e enfarinhada e sovar a massa até que ela esteja elática e sem grudar nas mãos, porém macia.
- 6.Dividir em duas partes, abrir com rolo ou cilindro em forma de quadrado, espalhar o recheio, nessa ordem :
- 7.molho, tomates temperado com orégano e sal, presunto e queijo.
- 8.Enrolar como rocambole, pincelar como ovo, deixar crescer por mais 15 minutos (enquanto isso, aquecer o forno) e assar por +ou - meia hora.
por Viviane Martini
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