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Papos de Anjo

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  1. massa:
    - 20 gemas mais 1 ovo inteiro
    - 150 g de farinha de trigo

    Calda
    - 1,7 Kg de açúcar cristal ou refinado
    - 1 litro de água
    - cravos da índia para perfumar ou casca de laranja (tirar assim que der gosto), ou cravo e canela, como gostar mais...

    Bater as gemas com o ovo inteiro, até endurecer, acrescentar a farinha de trigo e misturar com uma colher de pau. Colocar em forminhas untadas com manteiga e assar em forno bem quente, previamente aquecido. Faça a calda enquanto assa, levando os ingredientes ao fogo, até ficar em ponto de fio.Coloque os docinhos na calda. Sirva, no dia seguinte. Ficam ótimos, gelados..

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