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Papos de Anjo

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  1. - 1 clara
    - 7 gemas
    - açúcar e água para fazer a calda

    Bata a clara em neve e reserve. Bata as 7 gemas até ficarem fofas. Junte a clara às gemas. Unte forminhas com manteiga ou margarina e encha até a metade com a mistura de ovos (não encha muito, pois crescem). Leve ao forno aquecido a 180 graus, mais ou menos. Com açúcar e água, faça uma calda grossa. Desenforme os papos e passe-os na calda, colocando-os numa compoteira. Leve a calda que sobrou ao fogo para engrossar mais e, depois de fria, despeje sobre os papos de anjo..
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