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Pasta com ervilha, presunto cru e alface

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Ingredientes (12)


Preparo

  • 1. Cozinhe a massa em água e sal.
  • 2. aqueça uma colher de azeite numa frigideira e frite o presunto até ficar crocante.
  • 3. numa panela grande, derreta a manteiga com 2 cols de azeite, refogue a chalota, as ervilhas, a alface e o caldo.
  • 4. tempere e cozinhe por 5 minutos. escorra a água da massa e ponha na panela com os vegetais, mexa, adicione mais caldo, se necessário.
  • 5. passe para a travessa de servir, salpique parmesão ralado, guarneça com o presunto frito e sirva.
ORIGEM: Caderno "PALADAR" do jornal "O Estado de São Paulo" de 17.07.2010.

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