Pastel Japonês

Ingredientes

• 1. Misturar a farinha de trigo, o óleo e o sal, vá acrescentando aos poucos a água e amassar até que a massa fique com uma textura macia.

• 2. Descansar por 3 horas.

• 3. Espremer bem o repolho e o nirá para retirar o excesso de água e misturar com o restante dos ingredientes do recheio.

• 4. Numa superfície enfarinhada divida a massa em 20 partes iguais e com auxílio de um rolo abrir no tamanho de um pastel pequeno de modo que fique redonda.

• 5. Colocar uma colher (chá) de recheio e fechar dobrando as bordas com as mãos, fazendo pregas, pressionar levemente a base para que o pastel fique em pé com as pregas viradas para cima.

• 6. Repetir este processo com o restante da massa.

• 7. Aquecer uma frigideira com duas colheres (sopa) de óleo e doure a base do pastel, em seguida regar com água quente até cobrir 1/3 do pastel e tampar imediatamente, deixando até que seque toda a água.

• 8. Arrume os pastéis no prato, colocando a base voltada para cima.

• 9. Molho:

• 10. Misturar todos os ingredientes.

• 11. Servir o Gyoza ainda quente, com o molho.