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PASTIERA DI GRANO (sem massa)

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    1. Aquecer o forno a 180 C.
  2. 2.
    2. Em uma tigela grande, amassar a ricota com o leite comum e o leite condensado.
  3. 3.
    3. Acrescentar os grãos de trigo, amêndoas, damascos, passas e misturar tudo muito bem, à mão.
  4. 4.
    4. Juntar as essências, raspas de laranja e limão e misturar bem.
  5. 5.
    5. À parte, bater as 2 gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Em outra vasilha, bater as 2 claras em neve com uma pitada de sal. Misturar as claras e as gemas.
  6. 6.
    6. Despejar na ricota e misturar bem, à mão.
  7. 7.
    7. Untar com manteiga e enfarinhar uma assadeira de vidro grande. Despejar a massa de maneira a bem distribuir as frutas nesta forma.
  8. 8.
    8. Levar para assar em forno médio (180 - 210 C) por 40 min ou até dourar levemente na parte superior.
  9. 9.
    9. Se preferir, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela em pó, em listas intercaladas sobre a torta.
  10. 10.
    10. Pode ser servida morna ou gelada.
Esta torta não tem massa, apenas o recheio.

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