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Patê de Berinjela com Passas e Azeitonas

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Descascar a berinjela e cortar em cubinhos.
  2. 2.
    Deixar a berinjela já picada de molho em água, sal e vinagre,.
  3. 3.
    Durante 15 minutos.
  4. 4.
    Tirar o excesso de água.
  5. 5.
    Afogar o alho no azeite, deixar torrar um pouco,.
  6. 6.
    Em seguida colocar a beringela,.
  7. 7.
    O caldo , as folhas de louro, a azeitona, cebola.
  8. 8.
    Deixar cozinhar em fogo brando.
  9. 9.
    Depois de cozido, misturar a salsa, cebolinha e a passas.

Não poupar o azeite,usá-lo com vontade. Aprendi a fazer com minha mãe e fui aperfeiçoando e acrescentando ingredientes para torná-la mais saborosa.

Por: Maria Otília Egg Resende
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções

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Antepasto de Berinjela à Italiana

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