Pavê de abacaxi
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Deixe esfriar. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
- 2.Retire e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
- 3.Cobertura
- 4.Bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes. Adicione o creme de leite, misture e reserve.
- 5.Montagem
- 6.Monte o pavê em uma fôrma retangular ou em taças individuais. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.
- 7.Distribua sobre eles o creme de gemas, um pouco de côco ralado e, por último, o abacaxi.
- 8.Espalhe a cobertura e decore com o restante do côco ralado. Leve para gelar por 4 horas.
por Lílian Pereira de França
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