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Pavê de coco

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. numa panela, junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. leve ao fogo mexendo sempre, até se desgrudar do fundo dapanela. retire do fogo, misture a margarina e deixe esfriar. separe e reserve 4 colheres de doce de coco. escorra as ameixas e reserve a calda. pique a ameixa e reserve algumas para decorar. umedeça os biscoitos na calda reservada. numa forma de bolo inglês, de 11x25cm, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada. cubra com filne plástico e leve á geladeira por, no mínimo, 1 hora. ao servoir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. polvilhe com coco ralado e sirva.

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