Pavê de Panetone
sem lactose·sem glúten·
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Porções
10
Preparo
1h0
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Dissolva bem o amido de milho em uma panela, com 2 xícaras (chá) de leite.
- 2.Junte o leite condensado, 1 colher (café) de essência de baunilha e a margarina.
- 3.Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
- 4.Separe o creme ainda quente em duas partes iguais.
- 5.Em uma das partes junte o chocolate picado e mexa até derreter.
- 6.Despeje esse creme de chocolate em um pirex e reserve até esfriar.
- 7.Misture o leite restante com o rum e a essência de baunilha.
- 8.Molhe as fatias de panetone nessa mistura e disponha sobre o creme de chocolate.
- 9.Reserve.
- 10.Bata as claras em neve firme.
- 11.Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até o ponto de merengue.
- 12.Junte o creme de leite gelado e o restante do creme branco, mexendo com cuidado para não desmanchar as claras.
- 13.Despeje sobre as fatias de panetone.
- 14.Cubra com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.