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Pé de moleque de café

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Receita indicada por Melitta.

Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Misture em uma tigela o leite, o café solúvel e a metade do açúcar. Reserve.
  2. 2.
    Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar. Junte com cuidado o leite com o café.
  3. 3.
    Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 13 a 14 minutos ou até encorpar e aparecer o fundo da panela.
  4. 4.
    Incorpore o amendoim e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo.
  5. 5.
    Mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher até começar a cristalizar. A massa ficará opaca.
  6. 6.
    Imediatamente despeje em superfície lisa, untada com a manteiga, e espalhe. Obtendo um retângulo (16 cm x 16 cm).
  7. 7.
    Corte em 16 quadrados (4 cm) com a massa ainda morna.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções

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