Peito de Frango recheado com Espinafre

Ingredientes

• 1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta.

• 2. Leve ao fogo o espinafre com uma colher de manteiga e refogue por 4 mim.

• 3. Junte o molho branco e cozinhe até misturar bem, em seguida junte o creem cheese.

• 4. Acerte o sal, pimenta e a noz moscada e por ultimo acrescente o queijo ralado.

• 5. Cozinhe até o queijo derreter, retire do fogo e deixe esfriar.

• 6. Para rechear o peito, coloque duas colheres de espinafre, 2 fatias de mussarela e enrole.

• 7. Enfarinhe o filé.

• 8. Numa frigideira, coloque o oléo e 1 colher de manteiga, deixe aquecer e frite os files ate q fiquem dourados.

• 9. Reserve.

• 10. Molho

• 11. Retire a metade da gordura que fritou os filés, junte o vinho e deixe reduzir 1/3.

• 12. Acrescente o caldo de carne, uma colher de manteiga e deixe no fogo ate reduzir.

• 13. Jogue o molho por cima dos filés.

• 14. Combina muito bem com pure de cenoura e salada de folhas.