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Peito de Peru com Couscous Marroquino e Molho de Manga

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Receita indicada pelo chef Renato Carioni.

Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Asse o peru conforme instruções da embalagem.
  2. 2.
    Hidrate o couscous em água quente com um pouco de sal, acrescente as nozes, amêndoas e pistaches, finalizando com a ciboulette, sal, pimenta e azeite de oliva.
  3. 3.
    Corte alguns cubinhos de manga para decoração e bata o restante no liquidificador, até formar um purê.
  4. 4.
    Na hora de servir, disponha de forma harmoniosa no prato as fatias de peru e o couscous, salpicando os cubinhos de manga, finalizando com o purê de manga.

Rendimento: 6 porções

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