logomarca cybercook

Peixada Catarinense

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

  1. Ingredientes
    - 10 postas de peixe (água salgada)
    - 2 limões
    - sal a gosto para temperar o peixe
    - 4 dentes de alho
    - 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
    - 4 cebolas
    - 4 tomates
    - 4 ramos de coentro
    - 4 ramos de cheiro verde
    - 10 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
    - sal e pimenta-do-reino preta em grão a gosto
    - 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
    |d|
    Modo de Preparo
    Tempere as postas de peixe com o suco dos limões e sal a gosto. Reserve por 30 minutos, na geladeira. Esfregue o alho na parte interna de uma panela de barro. Unte com 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva. Separadamente, rale as cebolas, amasse os tomates como um purê e pique o coentro e o cheiro verde. Misture tudo, tempere com 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora e molhe com a marinação do peixe. Prove o sal, para corrigir a quantidade. Alterne na panela, camadas de postas de peixe e de temperos misturados. Regue tudo com 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e leve ao fogo alto até que ferva. Abaixe o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe a peixada. Quando as postas de peixe estiverem cozidas, porém firmes, apague o fogo. Transfira o caldo da peixada para outra panela, complete com água e sal a gosto, pois deve-se obter cerca de 1 litro de líquido. Leve ao fogo brando e misture a farinha de mandioca crua, sem parar de mexer, acrescentando mais se necessário, até obter um pirão cozido e de consistência mole. Sirva o pirão bem quente numa travessa grande, cercado pelas batatas cozidas e apresente a peixada na própria panela de barro, em que foi preparada..

Vídeo recomendado

Você pode gostar...

Receita de Bolo de chocolate

Receita de Bolo de chocolate

Por Vania Justino Santos

Bolo de Chocolate Simples

Bolo de Chocolate Simples

Por Cristina Souza Pizarro

Bolo de Fubá

Bolo de Fubá

Por Minas Kuyumjian Neto

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

Por Janaine Pina Góes

Pão Caseiro

Pão Caseiro

Por ristina vitoria silva

⁠⁠⁠⁠

Comentários (0)

Lanches