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Peixe ao Sal

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    Retire as tripas e as guelras ao peixe, mas conserve-lhe as escamas.
  2. 2.
    Tempere a barriga do peixe com uma pitada de sal e pimenta e regue todo o peixe com o sumo do limão. Introduza na barriga os alhos esborrachados, o louro e o funcho picado
  3. 3.
    Misture o sal com a farinha numa tigela, adicione as claras e mexa até obter uma massa.
  4. 4.
    Envolva o peixe por completo na massa obtida e leve a assar num tabuleiro em forno previamente aquecido (220 ° C) durante 40 minutos ou até a crosta estar dourada.
  5. 5.
    Parta a crosta na mesa e acompanhe o peixe com legumes estufados e vinagreta ou maionese com pickles bem picadinhos.

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